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购年货–干果、糖果等休闲食品的选购要诀

    要过年了,开始购点年货,咱们来看看干果、糖果、巧克力等休闲食品的采购要诀!

    要诀提示:选购干果、坚果等食品时,要检查包装袋上的标签内容是否包括厂名、厂址、生产日期、保质期、净含量、产品标准号,如上述内容不齐全,需谨慎购买。

    干果类食品很容易霉变,消费者购买时应看清产品是否已发生霉变。同时要观察外壳是否有破损现象,如外壳破损,就会对里面的果肉造成污染,不能食用。

    购买核桃仁时应观察核桃肉的颜色,通常新鲜的核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色,如果颜色越深,说明桃核越陈,消费者也可通过闻气味的方法来辨别产品是否新鲜可食,如产品有油蚝味,说明产品已酸败变质。

    糖果的品种繁多,选购糖果时首先看外观。糖果的色泽应正常均匀、鲜明,香气纯正,口味浓淡适中,不应有其他异味。糖果的外形应端正,边缘整齐,无缺角裂缝,表面光亮平滑,花纹清晰,大小厚薄均匀,无明显变形,且无肉眼可见的杂质。

    其次,看其组织。不同种类糖果其组织是不同的。例如:坚脆型硬糖组织表面应光亮透明,不黏包装纸,无大气泡和杂质;酥脆型糖则应色泽洁白或有该品种应有的色泽、酥脆,不黏牙,不黏纸,剖面有均匀气孔;而纯巧克力糖则应表面光滑,有光泽,不发白,剖面紧密,无一厘米以上明显气孔,口感细腻润滑,不糊口,无粗糙感。
 

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